Veitsisetti, joka sisältää kaksi kovaa ja kestävää hiiliteräsveistä. Santokuveitsi on japanilainen yleiseen käyttöön tarkoitettu keittiöveitsi, jonka terän muotoilu on omiaan tarkkaan viipalointiin ja pilkkomiseen. Nakiri taas on suorakulmaisen veitsenterän omaava vihannesten ja kasvisten nopeaan ja vaivattomaan silppuamiseen ja viipalointiin erinomaisesti soveltuva veitsi.Kolmesta laadukkaasta hiiliteräskerroksesta taottuja veitsiä on helppo teroittaa ja veitset pysyvät kovuutensa (58-60 HRC) ansiosta pitkään terävinä. Ergonomisesti muotoiltu puinen veitsenkahva takaa myös mukavan käyttökokemuksen.Hiiliteräsveitset eroavat muista materiaaleista valmistettuihin veitsiin erittäin kovalla ja terävyytensä hyvin säilyttävällä, mutta helposti teroitettavalla terällään. Taipumattomuutensa ansiosta hiiliteräksinen terä on kuitenkin altis kolhuille, minkä takia suosittelemme etenemään varovaisesti veitsen koskettaessa kovia pintoja, kuten avocadon siemeniä tai hummerinkuoria. Kolhujen välttämiseksi kovaa terää ei myöskään saisi raaputtaa leikkuulautaa vasten.
