Veitsessä on erittäin ohut, vain 3 teräskerrosta sisältävä terä, jossa on SPG2-teräsydin, joka tunnetaan kulutuksen- ja korroosionkestostaan. Pehmeä veitsen terä muistuttaa japanilaista miekkaa, mikä antaa mahdollisuuden leikata tarkasti. Veitsi on saatavilla kahdella erilaisella kädensijalla: joko punainen tai musta pakkapuu (japanilainen koivu), joka on erittäin kestävä materiaali ja joka kestää kulutusta ja vettä. Veitsi on siten todella hieno keittiöväline, joka on korkeinta japanilaista laatua.
