Flame Damascus Santoku on 18 cm pitkä japanilainen kokkiveitsi, jossa on mukava ja kätevä japanilaisesta pakkapuusta valmistettu kädensija. Kädensijassa on kolme merkille ominaista niittiä, joten veitsen muotoilu on klassinen. Veitsen terä on valmistettu 32-kerroksisesta damaskiteräksestä, ja sen kova ydin on VG-10-terästä, mikä tekee siitä erittäin terävän, vahvan ja kestävän. Kädensijan pohja on litteä, joten sitä voi käyttää myös esim. valkosipulin murskaamiseen.
