Leikkaa vihannekset täydellisesti kauniilla Zanmain veitsellä, joka on japanilaisen käsityön ja klassisen muotoilun yhdistelmä. Toisin kuin ranskalaisessa kokkiveitsessä - gyotossa - veitsessä on pyöristetty kärki, mikä tekee siitä ihanteellisen vihannesten pilkkomiseen. Veitsi sopii myös yleiskäyttöön, esim. lihan leikkaamiseen. Kädensija on valmistettu mustaksi petsatusta koivupuusta ja siinä on kolme merkille tunnusomaista niittiä, jotka tekevät veitsestä tyylikkään keittiövälineen. Veitsi on valmistettu 33-kerroksisesta teräksestä, ja siinä on kova VG-10-ydin.
