Yaxell on vuonna 1932 perustettu japanilainen perheyritys, joka on nykyään yksi Japanin johtavista veitsien valmistajista. Veitsiesi pitämiseksi terävinä - ja myös niiden käyttöiän pidentämiseksi - on suositeltavaa liu’uttaa veitsen terää teroitustankoa pitkin alkaen kahvan läheltä aina kärkeen asti säännöllisin väliajoin. Mukavan otteen ja 27 senttimetrin pituisen teroituspuikon ansiosta on helppo saada terävä terä. Tuloksena on hyvät olosuhteet, jotta voit leikata ainekset helposti ja vähentää veitsen luiskahtamisen riskiä.
