Fileerausveitsi on paras työkalu kalan fileointiin ja muiden pehmeiden raaka-aineiden leikkaamiseen. Tämä fileointiveitsi on valmistettu yhtä korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä kuin Victorinoxin kuuluisa Sveitsin armeijan linkkuveitsi, ja siinä on ergonomisesti muotoiltu kädensija. Intialaisen FSC-sertifioidun ruusupuun kovuus, korkea öljypitoisuus ja vähäinen kutistuminen tekee veitsestä pitkäikäisen työvälineen. Fileerausveitsen 18 cm:n pituisella, kapealla ja terävällä terällä kalan fileointi ja ruotojen irrottaminen käy vaivatta. Veitsi kestää pesun astianpesukoneessa. Säännöllinen konepesu kuitenkin kuluttaa terästä ja lyhentää veitsen käyttöikää, joten se kannattaa mieluiten pestä käsin.
