Tässä leveässä veitsessä yhdistyvät perinteinen kokkiveitsi ja japanilainen klassikkoveitsi. Kokkiveitsen erikoisleveän terän muotoilu muistuttaa japanilaista santokuveistä. Terä on valmistettu erittäin korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, josta Victorinox tunnetaan ympäri maailman. Veitsen ergonominen kädensija on valmistettu FSC-sertifioidusta vaahterapuusta. Puun korkea öljypitoisuus ja vähäinen kutistuvuus tekee siitä erityisen hyvän keittiövälinemateriaalin. Leveä veitsenterä ja ergonomisesti muotoiltu kädensija tekevät veitsestä joustavan, tasapainoisen ja helppokäyttöisen kovassakin leikkaustahdissa.Veitsen voi pestä astianpesukoneessa, mutta teräksen käyttöiän ja terävyyden varmistamiseksi se on suositeltavaa pestä käsin.
