Tamahagane SAN on japanilainen veitsi, joka taotaan kolmesta eri teräksestä. Keskiteräs on erittäin kovaa ja muodostaa veitsen terän. Hieman pehmeämmät sivut puolestaan tekevät veitsestä erittäin vahvan. Kädensija on valmistettu ruskeasta pakkapuusta.
