Senzo Santoku on perinteisellä japanilaisella kerrostaontamenetelmällä valmistettu laadukas damascus-veitsi Suncraftilta. Veitsi on valmistettu Japanin Sekissä, joka tunnetaan kautta maailman myös japanilaisen veitsentekotaidon pääkaupunkina.Senzo Santoku-veitsen erittäin kovan VG10-ytimen kummallekin puolelle on taottu 16 kerrosta pehmeämpää terästä iskunkestävyyden lisäämiseksi. Veitsen terän kovuus on Rockwellin asteikolla mitattuna 60-62 HRC, mikä lasketaan poikkeuksellisen kovaksi. Veitsi tuntuu tasapainoiselta kädessä ja hienoon pakkapuiseen kädensijaan on rakennettu pieni iskuja vaimentava kumilenkki. Yhdessä nämä seikat luovat erinomaisen käyttökokemuksen.Tämä kyseinen malli on teräprofiililtaan kapeampi versio valmistajan kahdesta santoku-mallista, ja sopii hyvin kaikkiin keittiön askareisiin.
