Tämän Satakes Professional -leikkuuveitsen terä on pituudeltaan 27 cm, ja se on suunniteltu yhteistyössä ruotsalaisten kokkien kanssa. Useimmat Professional-sarjan veitset on valmistettu AUS8-teräkestä, joka on kestävää ja jonka voi hioa aina uudelleen. Kahva on valmistettu mustasta pakkapuusta, joka on kosteutta kestävä. Terä on taottu yhtenä kappaleena, ja se on erityisen sopiva lihan leikkaamiseen.
