Valmista herkullista kalaa tai sushia ja sashimia japanilaisella Sataken fileerausveitsellä. Veitsi on osa Houcho-sarjaa. Se koostuu veitsistä, joiden kädensijat ovat magnoliapuuta. Yhtenäinen terä takaa maksimaalisen terävyyden ja tarkkuuden, mikä on ihanteellista kalaa ja lihaa leikattaessa.Tällä veitsellä yksi viilto riittää, ja saat juuri leikattua sashimia. Terä on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä ja se pysyy parhaiten terävänä hiomakivellä tai keraamisella teroituspuikolla.
