Opinel-osteri- ja äyriäisveitsi, No9, 6,5 cm Erityisesti osterien avaamiseen suunniteltu veitsi. Sen lyhyt ja vahva terä pakottaa osterin lihaksen auki helposti ja tyylikkäästi. Terä on valmistettu Sandvik 12C27 -teräksestä ja kädensija hienosta bubingapuusta. Joseph Opinet toi ensimmäisen Opinel-veitsen markkinoille jo vuonna 1890 Ranskan Alppien sydämessä. Veitsistä tuli todella suosittuja paikallisten talonpoikien keskuudessa, ja sitä lähtien ne ovat olleet luonnon ystävien, kokkien, puutarhureiden, vuorikiipeilijöiden ja merimiesten ystävä.Ympäristöystävällinen yritys, joka sijaitsee nyt Chambéryssa, Ranskassa, on edelleen perheomisteinen yritys, jota nykyään hoitavat Joseph Opinelin jälkeläiset. Yritys keskittyy ympäristöön ja painottaa sellaisten veitsien valmistamista, jotka huomioivat luonnon resurssit. Opinel on ranskalaisen kulttuurin ja elämäntavan symboli. Yrityksen legendaariset taittoveitset ovat olleet maailman suurimpien seikkailijoiden taskussa.Alppiopas Roger Frison-Roche ja vuorikiipeilijä Savoyard eivät koskaan tehneet nousua ilman, että heillä oli mukana Opinelin veitsi. Picasso käytti myös Opinelin veistä luodessaan veistoksiaan. Nykyään Opinel valmistaa myös keittiö- ja pihviveitsiä Opinelin tunnusomaisessa väriskaalassa. He ovat myös valmistaneet veitsiä erikoistapahtumiin, kuten vuoden 1998 FIFA:n maailmancup Ranskassa ja Tour de France. Opinel toivoo, että heidän veitsensä tuntuvat ihmisen käden luonnollisena jatkeelta.
