Kun olet kerran kokeillut Miyabin upeaa Gyutoh-veistä, paluuta ei ole. Tulet huomaavan merkittävän eron, kun leikkaat, pilkot ja fileoit tällä veitsellä. Tämä veitsi kuuluu Miyabin 5000MCD 67 -sarjaan, jolle tunnusomaista on erinomainen terävyys ja kovuus, jota ei voi verrata yhteenkään toiseen veitseen.Veitsi on valmistettu 133-kerroksisesta teräksestä, joka on jääkarkaistu CRYODUR-menetelmällä. Tämän ansiosta veitsen kestävyys on huippuluokkaa ja siinä on myös suoja korroosiolta. Teräksen Rockwell-kovuus on 67. Kahva on valmistettu mustasta saarnesta ja siinä on perinteinen D-muoto. Käsi ei väsy veitsen kanssa työskennellessä, sillä ote on miellyttävä ja ergonominen. Veitsen kerroksellisuus ja kaunis damaskikuviointi ovat todellisia katseenvangitsijoita. Veistä on saatavana eri pituuksilla, joten löydät varmasti juuri omiin tarpeisiisi sopivan.
