Tässä Mareldin setissä saat sekä erinomaisen japanilaisen kokkiveitsen Akio-sarjasta että aloituspakkauksen, joka sisältää hiomakiven, hiomakiven pidikkeen ja hiomatuen – käytännöllisiä lisävarusteita, joiden avulla on helppo pitää veitsi terävänä monien vuosien ajan. Todella hyvällä veitsellä ja oikealla teroitustyökalulla varustettuna on helppo viedä ruoanlaitto kotona aivan uudelle tasolle.Kokkiveitsi on keittiön all-in-one-veitsi, ja sitä käytetään valtaosaan tehtävistä. Mareld Akio -kokkiveitsi on vakaa, kaunis ja tasapainoinen veitsi, jossa on vankka muotoilu. Terä on 21 cm pitkä ja valmistettu 67 kerroksesta ruostumatonta Damascus-terästä, mikä antaa jokaiselle veitselle ainutlaatuisen kauniin kuvion. Kahva on valmistettu pakkapuusta, kompaktista ja kestävästä materiaalista, joka on sekä vettä hylkivä että bakteerikasvua estävä. Kahvan muoto on pyöristetty keskeltä ja kapenee helan kohdalta, mikä tarjoaa tukevan otteen riippumatta siitä, mistä kohtaa kahvasta pitelet.Mareldin Akio -kokkiveitsen kovuus on 60-62 HRC, mikä tarkoittaa, että se pysyy terävänä pidempään, mutta tarvitsee myös hieman ylimääräistä huolenpitoa teroittamisessa. Jos haluat olla erityisen kunnianhimoinen, voit vetää pari vetoa timanttiteroituspuikolla ennen jokaista käyttöä, mutta tämä ei ole välttämätöntä, sillä veitsi säilyy terävänä joka tapauksessa. On mahtava tunne leikata nopeasti ja helposti valmistettavien ainesten läpi, ja terävällä, laadukkaalla kokkiveitsellä ruoanlaitto on sekä helpompaa että hauskempaa.Setin mukana tuleva hiomakivi on Mareldin hiomakivi, joka on karkeudeltaan 1000/3000. Se on valmistettu valkoisesta korundista ja siinä on kaksi erilaista karkeutta, joten saat sekä karkeamman että hienomman puolen. Karkeammalla 1000 puolella poistat terästä pienemmät kolhut, jolloin se on taas kuin uusi. Voit käyttää hienompaa 3000 puolta kiillottaaksesi terän reunaa ja lisätäksesi terävyyttä entisestään.Hiomakiven pidike auttaa säilyttämään tasaisen 15 asteen kulman teroituksen aikana, joka on optimaalinen kulma useimmille veitsille ja ihanteellinen japanilaiselle kokkiveitselle. Sinun tarvitsee vain kiinnittää tuki teroitettavan veitsen selkään, asettaa veitsi tasaisesti teroituskiveä vasten ja antaa tuen levätä kiveä vasten teroituksen ajan.Bambua oleva hiomakiven tuki on kumitettu alapuolelta, jotta se seisoisi tukevasti useimmilla pinnoilla pitäen hiomakiveäsi paikallaan hiottaessa. Muista käyttää toista mukana tulevista kumipidikkeistä hiomakiven alla, kun asetat sen pidikkeeseen.
