Globalin NI-vihannesveitsen terä on 18 cm pitkä ja valmistettu kestävästä cromova-teräksestä, minkä ansiosta veitsi pysyy terävänä pitkään. Veitsessä on ergonominen muotoilu, ja tässä versiossa on lisäksi Granton-terä. Sen ansiosta raaka-aineet irtoavat terästä helposti ja veistä on siten erittäin hyvä käyttää.
