Global on G-10 lohiveitsen valmistaja ja veitsi on täydellinen fileeraukseen. Veitsi on valmistettu korkealaatuisesta teräksestä ja se on erittäin laadukas. Veitsen terä on joustava, ja se koskee yleisesti Globalin fileerausveitsiä, joiden muotoilu myös muutoin on ergonominen.
