Globalin kaareva vihannesveitsi on luotu tarkkaan leikkaamiseen, koska sillä on helpompi päästä pilkkomaan tarkasti. Raaka-aineita on usein voitava käsitellä tarkasti, ja silloin Global GSF-17 Vihannesveitsi on oikea valinta. Veitsi on valmistettu parhaasta teräksestä, joten sillä on varmasti pitkä käyttöikä ja se pysy terävänä pidempään. Veitsi on valmistettu ilman liitoksia, joten hygienia on taattu, kun bakteerit eivät voi pesiytyä liitoskohtiin.
