GS-83 vihannesveitsi on pieni ja kätevä. Veitsessä on korkea terä, mikä tekee siitä täydellisen vihannesveitsen, ja lisäksi se antaa hyvää tasapainoa. GS-83 veitsien on valmistettu korkealaatuisimmasta ruostumattomasta teräksestä, joten veitsi pysyy myös terävänä.
