Globalin veitset ja keittiövälineet ovat olleet laadun, ergonomian ja ajattoman muotoilun ikoneja siitä lähtien kun ne lanseerattiin maailmanlaajuisesti vuonna 1985. Globalin avulla saat ylellisyyttä, josta ammattikokit kaikkialla maailmassa ovat ylpeitä voidessaan käyttää, eikä tämä yleiskuorimaveitsi ole poikkeus. Kuorijan terä on terävä ja ohut, joka kuorii erittäin tarkasti, jonka ansiosta kuori on mahdollisimman ohut siten se tuottaa mahdollisimman vähän ruokajätettä. Vitamiineja häviää, kun hedelmiä ja vihanneksia kuoritaan, mutta GS-68:n tarkalla terällä kuoritaan vain se, mitä tarvitaan, jotta mahdollisimman suuri osa vitamiineista säilyy.Yleiskuorimaveitsen suunnittelija on japanilainen Komin Yamada, ja veitset on valmistettu Japanissa, jossa Global sijaitsee. Kuorijan kahvassa on koristeena erottuvia Global-pisteitä, jotka sekoittuvat tyylikkäästi hopean väriseen Cromova 18 -teräkseen. Global suosittelee, että yleiskuorimaveitsi pestään käsin.
