Globalin GS-3-kokkiveitsessä on lyhyt 13 cm:n terä, jonka ansiosta pääset helposti lähelle raaka-aineita. Terävän kärjen ansiosta kasvisten pilkkomin on helppoa. On selvää, että Global on keskittynyt ergonomiaan. Veitsi on muotoiltu siten, että se istuu hyvin käteen ja on miellyttävä käyttää.
