Global:in GS-81 vihannesveitsi on valmistettu laadukkaasta teräksestä, ja sen Granton -teräreuna varmistaa, että leikattavat raaka-aineet irtoavat helposti terästä. Veitsi on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, minkä ansiosta veitsi pysyy terävänä pitkään. Ergonomisen muotoilunsa ansiosta veitsi pysyy tukevasti kädessä vihanneksia pilkottaessa. Tämän vihannesveitsen terän pituus on 18 cm, mutta siitä on saatavilla myös eri kokoja.
