Global:in GS-80 vihannesveitsi on ainutlaatuinen, koska se on hiottu karkeaksi. Tämä varmistaa, että leikattavat raaka-aineet irtoavat helposti terästä. Veitsi on valmistettu erityisen kestävästä ruostumattomasta teräksestä, minkä ansiosta veitsi pysyy terävänä uskomattoman pitkään. Ergonominen kahva pysyy tukevasti kädessä. Tämän Santoku-veitsen terän pituus on 18 cm, mutta siitä on saatavilla myös eri kokoja.
