On tärkeää pitää huolta veitsistä. Global G-45 keraamisella teroituspuikolla hoidat veitsiäsi ja säilytät Global-veitsille ominaisen ammattilaistason. Teroituspuikkoa käytetään veitsenterän oikaisuun. Varsinainen veitsen teroittaminen tulee tehdä hiomakivellä. On varmistettava, että veitsi pidetään aina hiottaessa samassa kulmassa. Global-veitsille suositeltu hiontakulma on noin 10-15 astetta. Vain muutama veto voi saada aikaan veitsille suuren eron.
