Globalin G-41 -fileointiveitsi on täydellinen fileeraukseen, koska sillä pääsee lähelle luuta. Veitsen terän pituus on 21 cm ja se istuu erityisen hyvin käteen. Veitsi on ehdoton niin ammattilaiselle kuin ruokaharrastajalle, joka ei halua tinkiä keittiövälineiden tasosta.
